如今餐飲業(yè)從簡(jiǎn)到重裝，基本上每一個(gè)品牌都有自己的裝修風(fēng)格定位?！巴馄偶摇奔捌鋷状笞悠放?，每個(gè)分店的裝飾設(shè)計(jì)各有特色：江南水鄉(xiāng)，中國(guó)院落，植物繁盛，工業(yè)混搭…環(huán)境確實(shí)好，逼格確實(shí)高，每分店都有不同的裝飾方式。食品店、十來(lái)個(gè)、二十個(gè)、一百個(gè)、一千個(gè)，統(tǒng)統(tǒng)可稱為“小型連鎖餐飲”。專注于商品質(zhì)量，口碑傳播，單店面積100㎡以內(nèi)。而肯德基、李先生、海底撈等連鎖品牌都很熟悉，越來(lái)越多的連鎖餐飲品牌涌進(jìn)市場(chǎng)，給整個(gè)餐飲行業(yè)帶來(lái)更多挑戰(zhàn)，優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)與好廚房密不可分，那么在連鎖餐飲廚房設(shè)計(jì)中又有哪些？那么接下來(lái)陜西廚房設(shè)備廠家告訴你

連鎖廚房設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

一、考慮到廚房后期經(jīng)營(yíng)成本商用廚房設(shè)計(jì)決定這個(gè)廚房運(yùn)營(yíng)成本，要先確定廚房設(shè)計(jì)方案，基本等廚房施工完成后，廚房的基本運(yùn)營(yíng)成本也確定，剩下的費(fèi)用基本是水電。

二是完美空間利用率和工作流程一般廚房面積都是有限的，多數(shù)與餐廳面積不相稱。高效面積和空間的使用和作業(yè)流程是廚房設(shè)計(jì)中首要解決的問(wèn)題。同一間廚房由幾個(gè)不同的設(shè)計(jì)方案。它意味著空間利用和工作流程的不同。

三是確保工作效率和出餐質(zhì)量，要科學(xué)、高效的廚房設(shè)計(jì)，合理的廚房設(shè)計(jì)流程，先進(jìn)的設(shè)備，以便在就餐高峰期，這樣就可以使廚師操作使用方便，既省力又加快出餐速度，這樣就說(shuō)明了一款商用廚房的設(shè)計(jì)非常重要，決定著這種工作的效率和用餐的質(zhì)量。

四、注重廚房工作環(huán)境質(zhì)量由于廚房特殊的工作環(huán)境，再加上我國(guó)現(xiàn)有的思維觀念，特別是一些中小型飯店，廚房的工作環(huán)境不盡如人意。設(shè)計(jì)者還應(yīng)從設(shè)計(jì)理念、設(shè)計(jì)技巧等方面進(jìn)行優(yōu)化。全面考慮各種因素，計(jì)算出各項(xiàng)參數(shù)，在保證廚房設(shè)計(jì)科學(xué)合理、各工種協(xié)調(diào)配合、便利、設(shè)備先進(jìn)、操作使用方便的前提下，還要設(shè)計(jì)通風(fēng)、排煙、降溫、采光、衛(wèi)生清潔等方面設(shè)計(jì)到位。

伴隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，連鎖品牌將越來(lái)越多，也是今后發(fā)展的趨勢(shì)，如何獲得更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，這就需要從廚房建筑著手，好的設(shè)計(jì)決定廚房的未來(lái)。

廚房連鎖店設(shè)備配置表。

1.不銹鋼廚房設(shè)備：爐具灶具系列，排風(fēng)管道，排煙設(shè)備，油炸爐，刀板滅菌柜，電磁蒸飯柜，餐具浸泡槽，操作臺(tái)，多功能電爐、水槽、洗盤、儲(chǔ)藏箱、儲(chǔ)物柜、儲(chǔ)物架、餐車、廚具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)味盒配料盒，調(diào)料架，廚具架。

2.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、漆器、西餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

3.廚房炊具：炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、沙鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等。

       4.廚房爐子：抽油煙機(jī)、大功率的商用電磁爐、烤箱等。

5.廚房用具：電飯鍋、微波爐、沸水鍋、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷水機(jī)、凈水器、排氣扇、飲水機(jī)、廚具及廚具。

6.廚柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、防火板柜、鋼板櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜、面板、板材及配件。

7.廚房輔助設(shè)施和用品：快餐廳桌椅、水龍頭、桌布、臺(tái)布、燈飾、開(kāi)關(guān)、裝飾、水果籃、菜籃等。

陜西金陽(yáng)光商業(yè)廚房工程是一家專業(yè)從事商業(yè)廚房設(shè)備定制、廚房工程設(shè)計(jì)、高檔廚房改造、廚房設(shè)備安裝維護(hù)服務(wù)、餐飲排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)等的商業(yè)廚房工程服務(wù)提供商。四大解決方案:節(jié)能廚房、環(huán)保廚房、安全廚房、智能廚房等。