商用廚房設(shè)備中燃氣設(shè)備單臺運行的噪聲小于西安市燃氣及燃氣用具產(chǎn)品質(zhì)境監(jiān)督檢制標準。電氣設(shè)備、機械坎事設(shè)備在設(shè)備全部傳動部件開啟和全負荷運行情況下在與噪音源距離1米，離地面高度1米處，采用符合IEC--級聲級要求的吸聲測量儀制量，商用廚房設(shè)備不產(chǎn)生任何使工作人員煩是或?qū)ぷ魅藛T有害的噪音。室內(nèi)測得的計權(quán)聲級小于85d8 (A)。 樓頂排風(fēng)風(fēng)機經(jīng)消聲后設(shè)備運行時環(huán)境燥聲晝間<55分貝，油煙經(jīng)凈化處理后，油煙排放濃度在大氣中含量<2mg/m3,

商用廚房設(shè)備的工藝技術(shù)標準

1、商用廚房設(shè)備整體衛(wèi)生要求符合《陜西省食品經(jīng)營衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》、《陜西省食品衛(wèi)生許可條件》

2、CJ/T28 2013中餐燃氣炒菜灶

3. CJ/T187-2013燃氣蒸箱

4. CJ/T392-2012炊用燃氣大鍋灶

5. QB/T 2139.2-1995不銹鋼廚房設(shè)備洗涮

6. QB/T 2139.3-1995不銹鋼廚房設(shè)備操作臺

7、QB/T 2139.4-1995不銹鋼廚房設(shè)備儲物柜、吊柜

8、QB/T 2139.5-1995不銹鋼廚房設(shè)備存放架V

9. QB/T 2139. 6-1995不銹鋼廚房設(shè)備調(diào)料柜(車)

10、QB/T 2139.7-1995不銹鋼廚房設(shè)備餐車

11、GB4706.51-2008家用和類似用途電器的安全商用電熱食品保溫柜的特殊要求

12、GB 4706.52-2008家用和類似用途電器的安全商用電爐灶、烤箱、灶和灶單元的特殊要求

13、CB16798- 1997食品機械安全衛(wèi)生

14、GB17988 2008食具消毒柜安全和衛(wèi)生要求

15、GB22749 2008食品加工機械切片機安全和衛(wèi)生要求

16、GB22748-2008食品加工機極立式和面機安全和衛(wèi)生要求

17、C850072 -2010冷庫設(shè)計規(guī)范

18、H/T 311-200環(huán)境標志產(chǎn)產(chǎn)品技術(shù)要求燃氣灶具

19、JB/T4389-2011 食品攪拌機

20、JB/T7244-1994 食品冷柜

21、QB/T2139.1-1995不銹鋼廚房設(shè)備調(diào)理作業(yè)業(yè)類名詞術(shù)語和型號編制

22、QB/T 4028 2010洗碗碟機

23、與食品接觸的設(shè)備的設(shè)施符合GB16798- 199《食品機械安全衛(wèi)生》標準要求

24、配電工程所用各規(guī)格的電線符合GB5023標準;

25、配電工程所用 各規(guī)格的電纜符合G933088標準;

26、《供配電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范》[ GB50052-2009 ]

27、《電氣裝置安裝工程電氣設(shè)備交接試驗標準》(GB50150-2006)

28、《電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗收規(guī)范》( CB50168- 2006)32、《電氣裝置安裝工程接地裝置施工及驗收規(guī)范》(CB50169 -2006)

29、《電氣裝置安裝工程低壓器施工及驗收規(guī)范》(CGB50254-96)

30、《建筑電氣施工質(zhì)量驗收規(guī)范》(CGB50303 2002)

31、《電氣裝置安裝工程1KW及以下配線工程施工及驗收規(guī)范)( GB50303-2002 )《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計規(guī)范》[CBJ87-85]

32、《中華人民共和國食品安全法》（2009年）

33、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》[GB14881-94)

34、燃氣管道符合標準《城市煤氣管道工程技術(shù)規(guī)程》;

35、《燃氣用埋地聚乙烯(PE )管道系統(tǒng)》(GB15558.1- 2003 ); C815558. 2-2005: .GB15558. 3-2008 )

36、CB50016-2006 建筑設(shè)計防火規(guī)范

37、《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》(G850028 -2006) [2002 年版]

38、商用廚房內(nèi)抽油煙系統(tǒng)符合CB 18483- 2001《飲食業(yè)油煙排放標準);

39、微波解凍:微波泄漏符合國家GB10436-89S、符合GB5226電氣安全標準